Vertikálna bazová torta s bylinkovým krémom

1Rúru zohrejte na teplotu 175°C a na 2 plechy dajte papier na pečenie.

2Mlieko s maslom zohrejte tak, aby sa maslo v mlieku roztopilo. Z bielkov, polovičnej dávky cukru a trošky soli vyšľahajte tuhý sneh. Žĺtky vyšľahajte do peny s druhou polovicou cukru. Múku premiešajte s práškom do pečiva.

3Suché ingrediencie vmiešajte do žĺtkov, pridajte mlieko s maslom a nakoniec jemne (ručne) vmiešajte pripravený sneh.

4Cesto rovnomerne rozotrite na 2 plechy a pečte v rúre asi 15 minút. Nechajte vychladnúť.

5Krém: všetky ingrediencie zmiešajte a vyšľahajte do požadovanej hustoty, ktorá sa vám bude ľahko rozotierať, ale zároveň nesmie byť priveľmi tekutá, aby krém držal a nestekal.  

6Cesto rozkrojte na pásy požadovaných rozmerov (všetky rovnako vysoké) a dôkladne naneste bazový džem. Na džem navrstvite krém a rozotrite.

7Pláty upečeného cesta potreté krémom budete teraz rolovať. Rolujte postupne, plát po pláte, každý po dlhšej strane. Na konci plátu napojte ďalší a ďalší. Takto všetky pláty zrolujte do jedného celistvého širokého korpusu torty. Postavte roládu na plochu a zvrchu aj po obvode jemne potrite krémom, aby sa povrch scelil a spojil. Odložte chladiť aspoň na hodinu do chladničky. 

8Vychladenú tortu môžete teraz natrieť krémom do finálnej podoby, ozdobiť a opätovne dať schladiť a odležať do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby sa chute spojili.

Dobrú chuť :)