1. Jednotlivé kúsky kapra osoľte a okoreňte zmesou Harissa.
2. Vytvorte paprikovú múku tak, že zmiešate dohromady papriku, cesnak, rascu a múku.
3. Kúsky kapra obaľte v paprikovej múke.
4. Smažte na rozpálenom oleji. Po jeho začervenaní vždy otočte, a osmažte zo všetkých strán.
Podávajte s čerstvým chlebom.