Jahňacie na cesnaku s domácimi haluškami

1. Očistite cesnak a prelisujte ho.

2Jahňacie stehno z oboch strán posoľte, okoreňte, posypte rascou a potrite cesnakom. Všetko dôkladne rozotrite. Nechajte cez noc odpočinúť v chladničke.

3Cibuľu nakrájajte na jemno.

4Odpočinuté mäso prešpikujte slaninou.

5Do pekáča vložte kúsky slaniny, nakrájanú cibuľku, vložte mäso a podlejte 2 dcl vody.

6Rúru zohrejte na 230 stupňov na spodný ohrev a 15 minút pečte. Potom znížte teplotu na 180 stupňov, zhruba každých 20 minút otáčajte mäso a pečte do mäkka.

7Vajcia rozšľahajte s 5 cl studenej vody. Pridajte soľ. Za stáleho miešania prisypávajte múku a krupicu, kým nevznikne hladké cesto.

8Dajte variť vodu, osoľte. Lyžicou naberajte cesto a po jednom vkladajte do vriacej vody. Halušky varte 1 - 2 minúty, kým nevyplávajú na hladinu. Halušky varte na etapy, aby mali v hrnci priestor a nezlepili sa.

Dobrú chuť.