Recepty

Bezlepkové vafle so šľahačkou a horúcim lesným ovocím

Bezlepkové vafle se šlehačkou a horkým lesním ovocem

počet osôb
5

čas prípravy
35 min. príprava

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Bez lepku

Potrebujeme

Vafle:
3 vajcia
1 a 1/2 šálky jablkového pyré
1 a 1/4 šálky rastlinného mlieka (ide nahradiť bežným mliekom)
1/2 šálky medu
1 ČL vanilkového extraktu
1 lyžička jedlej sódy
1/2 ČL soli
2 šálky ovsenej múky alebo rozomletých ovsených bezlepkových vločiek
2 šálky mandľovej múky alebo najemno mletých mandlí
Sprej s olejom na varenie

Šľahačka:
1 balenie rastlinnej smotany na šľahanie (možno nahradiť živočíšnou)
250 ml kokosovej kyslej smotany (možno nahradiť obyčajnou kyslou smotanou)

Horúce lesné ovocie:
250 g mrazeného lesného ovocie
50 ml vody
1 ČL zemiakového škrobu
4 PL vody

Postup prípravy

Vafle

1Vo veľkej mise rozšľahajte vajce. Pridajte jablkové pyré, mlieko, med, vanilkový extrakt, jedlou sódu a soľ. Šľahajte, pokiaľ sa dobre nespojí. Pridajte ovsenú múku a mandľovú múku, dobre premiešajte.

2Predhrejte vaflovač. Zakaždým postriekajte horný a spodný rošt sprejom na varenie a pripravte vafle podľa pokynov svojho vaflovača. Množstvo cesta závisí na veľkosti vášho vaflovača. My sme použili asi 1/3 šálky cesta na vafle.

Horúce lesné ovocie

1V malom hrnci povarte ovocie s vodou, aby sa ohrialo, ale nerozvarilo.

2Zahustite škrobom rozmiešaným v 4 lyžičkách studenej vody. Škrob pridávajte postupne, pokiaľ nedosiahnete požadovanej konzistencie.

Šľahačka

Smotanu na šľahanie nalejte do misy a vyšľahajte dotuha.

Vafle podávajte s kyslou smotanou preliate horkým ovocím a kopčekom šľahačky. Môžete pridať aj rozpustenú čokoládu.

TIP: Vafle môžete uchovať v chladničke alebo zmrazené.